Gratinée de feuilles de chou et morteau

Cuisson : 1h (et 35 min pour la saucisse)

Préparation : 30 min

Ingrédients pour 5-6 personnes:

-1 chou vert

-1 saucisse de Morteau cuites (ou 2 de Toulouse)

– 50 g de beurre salé

– 150 g de gruyère râpé

– 1 cube de bouillon de volaille

–  1 cube ail et persil

– 6-8 tranches de pain de campagne

Préparation :

Détacher les feuilles du chou et les laver. Faire blanchir ces feuilles dans un faitout avec 3L d’eau durant 5 bonnes minutes après ébullition. Rincer à l’eau froide. Lorsque les feuilles sont refroidies, les rouler sur elles-mêmes et les couper en fines lanières.

Débarrasser le saucisson de sa peau et couper celui-ci en petits bouts. Beurrer généreusement un plat à gratin. Faire griller le pain (au gril-pain) puis disposer les tranches au fond du plat.
Ajouter ensuite une couche de lanières de chou.
Puis ensuite ajouter une couche de fromage râpé et une couche de saucisse de Morteau.
Mettre un peu de beurre et recommencer l’opération jusqu’en haut du plat.

Diluer le cube de bouillon et le cube d’ail et persil dans de l’eau bouillante.
A la fin arroser le tout avec ce liquide.
Mettre au four et cuire durant 1h.

Servir bien chaud.